청국장도 상하나요? 이상한냄새가 나는데요 ,,,

청국장을 사와서 집에서 만드려고 하는데 제가 아는 청국장 냄새랑 조금다르더라구요 약간 더 퀘퀘한냄새가 나는데 청국장은 발효음식인데 혹시 상하기도하나요?