생선비린내 잡는 방법은 어떤 것이 있나요?

Question

생선비린내를 엄청 싫어하는데

누가 굽느냐에 따라 비린내가 나기도 하고 안나기도 하더라구요

생선비린내를 잡기위해서 무엇을 넣어야될까요?

그리고 굽는 방식도 어떻게 해야할까요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

생선비린대는 생선의 아미노산에 의해서 나는데 생선을 씻을때 레몬즙으로 씻으면 비리낸가 줄어듭니다.

Answer 2

안녕하세요. 전자기타를치고있는베짱이1125입니다. 생선 냄새든 다른 냄새든 양초를 이용하면 좋습니다. 산화하면서 냄새분자 같이 흡착됩니다

Answer 3

안녕하세요. 뛰어난코끼리139입니다.

저는 구울때 생선에 밀가루를 뭍히고 기름에 튀기듯이

구우면 맛있더라고요 바삭바삭하고 튀기듯이해 속은 촉촉하고 맛있어요

Answer 4

안녕하세요. 갸름한기러기257입니다.

생선은 손질도 비늘 및 내장을 최대한 깔끔하게 손질하여야합니다

그리고 신선한 상태에서 조리해야 냄새가 안납니다

조리할때는 낮은 온도보단 고온에서 조리하는게 더 났습니다