생활
건조한고추를 빻아서 냉장고에 보관해두고 먹어도 괜찮을까요?
시골살기하면서 텃밭에서 수확한
고추를 건조시킨 후 빻은고추가루를저장해두고 필요할때 써야하는데 김치냉장고에 보관해도 되는지 잘모르겠어요.
듣기로는 냉장보관하는 것이 꼭 좋은게 아니라고들 해서,
어떻게 저장보관하면 고추가루맛이 변하지않고 그대로있을까 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
냉장보관 하는게 무조건 답이 아닙니다.
건고추는 0도에서 곰팡이가 가장 발생이 늦었고요
냉장에서도 곰팡이 발생율이 낮았지만
그렇다고 안생기는게 아니었기에
되도록이면 빠르게 고추가루로 만들어서
빠르게 소비하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
건조한 고추를 빻아서 냉장고에 보관하면 좋습니다. 그리고 일반 냉장고가 아니라 신선을 유지하는 냉장고에 넣어주세요. 그러면 좀 더 오래 유지할 수 있습니다.
즐거운 하루되세요.
좋은 질문감사합니다.