피시 앤드 칩스가 영국의 대표 요리 이며 많은 사람들이 즐기는 서민적이고 대중적인 음식으로 유명하며 19세기 중반부터 먹기 시작한 이 음식은 영국인들로 부터 사랑 받는 음식이다. 저렴한 가격에 쉽게 포만감을 얻을 수 있는 편 이여서 영국 대표 음식이 되었습니다. 2차 세계 대전 당시에는 영국인들의 지치고 불안한 마음을 달래주는 컴포트 푸드로 인정을 받은 적도 있었습니다.
영국의 급속한 산업화로 철도가 개통되면서 내륙도시까지 신선한 생선이 공급될 수 있었고 피시 앤 칩스를 많은 사람들이 접할 수 있게 됩니다. 또한 튀김에 이용되던 기름 역시 양돈 농가가 증가하고 기술의 개발로 동물성 식용유와 식물성 식용유의 공급량이 급격히 증가하면서 피시 앤 칩스를 저렴한 가격에 판매할 수 있게 됩니다. 이러한 이유로 영국 전역에 빠르게 확산되었고 영국의 해외 식민지 지역까지 전해지게 되면서 영국의 대표적인 음식이 되었다고 합니다.