억쎈파는 어떻게 해 먹어야 할까요..?

Question

파를 한단 샀는데.. 너무나 억쎄서 나무 줄기를 씹는것 같아요..

처음엔 잘게 썰어서 라면에 고명으로 얹어 먹었는데.. 이건 진짜 나무줄기 씹는 느낌이에요..

기름에 볶아도 보고, 삶아도 봤는데 억쎈 식감이 가시질 않네요..

억쎈 식감의 파.. 어떻게 조리 해야 할까요..?

Answer 1

안녕하세요.

억센 파가 양이 많다면 건조기에 말려서 가루로 만들어서 조미료로 쓰시면 됩니다.

양이 적다면 잘게 썰어서 냉동실에 보관했다가 육수용으로 쓰시고 건져서 건더기는 버리는 게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요, 질문자님. 억센 파는 다루기 어려울 수 있지만 적절한 조리법으로 좀 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 먼저 파의 억센 부분을 제거하는 것이 중요합니다. 겉의 억센 잎을 벗겨내고, 안쪽의 부드러운 부분만 사용해 보세요. 또한 파를 조금 더 얇게 슬라이스하면 식감이 부드러워질 수 있습니다. 만약 기존에 하셨던 과정으로도 부족하다면, 미리 소금을 뿌리고 살짝 절인 후 헹구어 사용하는 것을 추천드립니다. 소금은 파의 섬유질을 부드럽게 만드는 데 효과적입니다. 또 다른 방법으로는 다진 파를 소금이나 설탕에 절이는 방식도 고려해볼 수 있으며, 절임으로 인하여 파의 맛도 더 좋아질 수 있습니다. 이런 방법들이 도움이 되기를 바래요.

Answer 3

억쏀 파를 먹기 위해선 어떻게 해야 하나에 대한 질문입니다.

너무 억쎈 파라면 사실 먹기는 어렵고

기름에 향을 넣거나 아니면 국을 끓일 때에

넣어주면 좋을 것입니다.

Answer 4

억센 파는 먼저 끓는 물에 살짝 데쳐서 부드럽게 만든 후, 찬물에 헹구면 좋아요. 그 후에 볶거나 무침으로 활용하면 식감이 덜해질 수 있습니다. 또는 파를 잘게 다져서 양념장에 섞어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요.

Answer 5

질문하신 억센 식감의 파에 대한 내용입니다.

이런 경우 직접 먹기 보다는 국물 내는 것에 사용하시고

파는 직접 드시진 않는 것이 좋습니다.