연어 기생충? 혈관? 같은게 있어요.

Question

연어초밥에서 나온건데 저 검은색 얇은건 뭔가요?

어제 저녁에도 먹고 새벽에 설사를 심하게 해서 더 의심이 가네요.. 초밥때문이 아닐수도 있지만 혹시나 기생충인가 해서 질문드려요

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Answer 1

안녕하세요,

질문 글 잘 읽어보았습니다.

사진 속 검은색 얇은 선은 기생충보다 연어 혈관이나 멜라닌 색소 침착일 수 있습니다.

연어에서 보통 발견되는 기생충인 아니사키스(고래회충)는 보통 흰색, 투명한 색을 띄고, 실처럼 가늘기보다 약간 두께감이 있으며 돌돌 말려있고, 약간 흰 실곤약같은 느낌입니다. 사진처럼 살 속에 실 같은 검정색은 혈관이 산화되어 거멓게 보이는 경우로 사료됩니다.

새벽에 겪으신 심한 설사는 기생충보다는 1)식중독균, 2)연어의 지방산 때문일 수 있습니다. 식중독균은 초밥 유통 과정과 보관 상태에 따라 증식한 세균(장염비브리오, 살모넬라)에 의한 반응입니다. 연어는 지방 함량이 높아서 과식을하거나 컨디션이 좋지 않을 경우 소화 불량과 설사를 유발하기도 합니다.

고래회충 감염시에는 설사로 끝나기보다, 위경련, 심한 복통, 구토가 동반됩니다. 현재 설사가 지속되신다면 탈수 예빵을 위해서 따뜻한 보리차, 물, 이온 음료(당이 없는 것)를 틈틈히 드셔주시고, 만약에 열까지 올라오시면 바로 소화기 내과로 가셔서 진료를 받아주시길 바랍니다.

답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.

감사합니다 ^ ^