술 도수 몇도 이상이면 세균이 살 수 없을까요?

Question

안녕하세요.

도수가 아주 높은 위스키는 세균이 살 수 없어서 사실상 유통기한이 없다는 이야기를 들었는데 세균이 살 수 없을 정도로 독한 술은 몇도 이상이어야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 영리한느시128입니다.

시중의 소독용 에틸알코올 농도 표기는 '100ml 중 에탄올 83ml'로 돼 있습니다.

하지만 실제 첨가된 에탄올 순도는 100%가 아닌 약 95~96%이기 때문에 소독용 에틸알코올의 정확한 농도는 약 79% 정도가 됩니다.