김치냉장고에 보관중인 김치가 얼었어요

Question

기존에 뚜껑식 김치냉장고가 오래되어 김치보관 성능이 떨어져 스탠드형으로 하나더 구입했는데 뚜껑식 보다 김치가 빨리 쉬는것 같아 온도를 조금 낮췄던 김치가 꽝꽝 얼었어요. 괜찮은건가요?

Answer 1

얼었다 녹으면서 김치의 수분이나 표면 양념이 같이 아래로 흘려내려가서 맛이 좀 밍숭맹숭 해질 순 있어요

먹는데 큰 지장없고, 부침개나 김치찌게로도 좋아요

Answer 2

안녕하세요 세심한토끼 107 입니다.

김치가 얼었다고 해서 큰 문제는 되지않습니다. 온도 조절을 다시 해서 얼지 않게 해주시고 얼었던 김치는 적당한 시기에 드시길바랍니다.