영양사 입장에서 수 많은 음식 중 가장 애정하고 즐겨먹는 음식을 하나만 꼽으라면 단연 치킨입니다..! 보통 치킨이라고 하면 칼로리가 높고 기름진 배달 야식을 먼저 떠올리시겠지만, 사실 닭고기 자체는 영양적으로 우수한 고단백 식품이거든요. 그래서 저는 조리법을 조금만 타협해서 기름에 튀긴 프라이드 대신 오븐에 담백하게 구워낸 치킨을 주로 즐겨 먹는답니다.
부드러운 다리살, 단백질이 풍성한 가슴살을 고루 섭취하면서 영양균형을 맞추는 재미가 있죠. 물론 가끔 바삭한 튀김옷이 당길 때도 있으나, 그럴때는 신선한 채소 샐러드를 곁들여서 부족한 식이섬유, 비타민을 채워주기도 합니다.
맛, 영양, 스트레스 해소까지 잡아주는 치킨은 정말 포기할 수 없는 배달 소울푸드중에 하나같습니다. 감사합니다.