짜장과간짜장 차이가뭔가요양파크

Question

기인가요. 그냥짜장은양파가작고 산보이는겅같고 간짜장은 크고 양파가하얀색인거 같은데. 무슨차이가 있는지요? 갑자기 짜장생각이나네요

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

짜장면은 소스에 물을 부어서 조리한 후 전분을 부어 농도를 조절합니다.

간짜장은 소스를 만들때 물이나 육수를 붓지 않습니다.

요즘에 간짜장을 주문하면 일반짜장소스에 양파만 더 넣어서 오는 경우가 많은데 이런걸 일명 가짜간짜장이라고 부릅니다.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜소128입니다.

짜장면은 짜장소스를 미리 대량으로 만들어 놓고 주문이 들어오면 면에다 짜장을 언저 주지요.

간짜장은 주문즉시 짜장소스와 야채를 넣어서 뽁아서 소스를 만들어 면에다 언저 주지요.