학문
식초와 베이킹소다를 섞으면 거품이 생기는데, 이건 어떤 화학 반응인가요?
안녕하세요. 산성인 식초와 염기성으로 알고 있는 베이킹소다를 섞으면 거품이 생기는 것을 볼 수 있는데, 이건 어떤 화학 반응 때문일까요?
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안녕하세요.
말씀해주신 것과 같이 식초와 베이킹소다를 섞었을 때 생기는 거품은 산과 염기가 만나 일어나는 중화 반응과 그에 따른 기체 발생 반응 때문인데요, 식초의 주요 성분은 초산(CH₃COOH) 이고, 베이킹소다는 탄산수소나트륨(NaHCO₃) 입니다. 두 물질이 만나면NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2↑의 반응이 나타나며 여기서 바로 CO₂ 기체가 생성되면서 부글부글 올라오는 거품이 만들어지는 것입니다. 즉, 산(초산)과 염기(탄산수소나트륨)가 만나 중화반응을 일으키면서 동시에 기체를 발생시키는 반응이며 이산화탄소 기체는 눈에 보이지 않지만, 반응 속도가 빠르기 때문에 기포로 나타나고, 그 결과 우리가 보는 거품이 생기는 것이라고 보시면 되겠습니다. 감사합니다.