안녕하세요. 집에서도 충분히 족발을 만들수 있습니다. 저도 집에서 돼지 족을 사서 직접 족발을 만들어 먹어본 적이 있습니다. 돼지 족을 구입후 핏기를 뺀후 큰통에 물과 함께 넣어 주신후 통후추 와 양파 배나 사과 같은 과일을 넣어 주시면 더욱 맛이 좋아요. 그리고 양파와 간장 마늘 고추를 넣고 마지막에 콜라로 간을 마추면 맛있는 돼지 족발이 완성됩니다. 평균적으로 저는 1시간 가량 삶고 식힌다음 기름기를 제거 하고 또 1시간 가량 삶았습니다. 그렇게 두번 정도 반복 하시면 될듯 합니다.
집에서 족발 비슷하게 만들 수 있어요. 돼지 앞다리나 뒷다리를 준비하시고, 물에 담가 핏물을 빼주세요. 냄비에 물을 넣고 간장, 설탕, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓이다가 고기를 넣어 중약불에서 1시간 반 정도 삶아주시면 됩니다. 중간에 간을 보시고 부족하면 간장이나 설탕을 추가하시면 돼요. 삶은 고기는 얇게 썰어서 드시면 족발과 비슷한 맛을 느낄 수 있을 거예요.
