안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
소금의 유통기한은 거의 없다고 보시면 됩니다. 소금은 소금 자체로 세균이나 바이러스를 박멸이 가능합니다. 이유는 삼투압 때문인데요, 소금은 염분이 굉장히 높기 때문에 세균이 침투할 시 삼투압에 의해 세포내에 있는 수분이 빠져나가 죽어버립니다. 소금 자체로 방부제가 되는것이죠. 하지만, 소금은 수분을 잘 흡수하는 성질이 있기 때문에 수분기가 있을 경우 잘 말려서 사용하시면 됩니다.
또한, 순수한 소금은 유통기한이 없지만 첨가제가 들어간 소금은 유통기한이 있을 수 있습니다. 첨가제가 산화되거나 변해 먹을 수 없을 수도 있기 때문이죠. 그래서 첨가제가 들어간 소금의 경우 유통기한을 확인하시는게 좋습니다.
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