카무트는 고대 이집트, 메소포타미아 지역에서 수천년 동안 재배된 곡물입니다. 무려 6000년 전부터 함께 왔다고 전해집니다. 고대 이집트에서는 왕의 밀 또는 선지자의 밀로 불렸다고 합니다. 이후 오랫동안 잊혔다가, 1977년 미국 몬태나의 농부가 이집트 유적에서 발견된 곡물로 상업적 재배를 시작하며 “카무트”라는 브랜드명과 함께 세계적으로 보급되기 시작했습니다. 현재는 주로 미국, 캐나다 등 엄격한 기준의 유기농 농장에서 카무트 브랜드로 재배·판매되고 있습니다.
카무트가 건강식으로 각광받는 데는 높은 단백질함량과 다양한 미네랄, 비타민, 그리고 풍부한 셀레늄과 식이 섬유가 풍부하기 때문입니다. 그리고 글류텐 함량이 낮고, 소화가 잘 되며, 혈관 건강과 콜레스텔 수치 조절에 좋은 영양소들이 풍부해 심혈관 건강과 도움이 될 수 있습니다.