초록색으로 노란색으로 변하지 않은 바나나를 사면 익어도 당도가 떨어지나요?

Question

초록색으로 노란색으로 변하지 않은 바나나를 사면 익어도 당도가 떨어지나요. 저는 초록색이 진한 바나나를 사서 후숙을 해먹거든요. 그래야 오래오래 보관이 되니까요. 근데 지인이 제 노란색 바나나를 먹더니 안 달다고 하더라구요. 그래서 생각이든게 초록색 바나나는 노랗게 익어도 당도가 떨어지는건가? 라는 생각이 들더라구요. 초록색바나나는 노랗게 익어도 노란 바나나들보다 당도가 떨어지나요? 제가 여태 안달게 먹었던건가요?

Answer 1

품종마다 차이가 있겠지만 노란색 바나나도 별로 달지 않은 바나나도 있습니다 검은반점이 보여야 확실히 달아집니다 검은색이 보이기 시작할때가 달고 맛있습니다 검은색이 너무 많아지면 빨리 먹고 처리해야 합니다

Answer 2

초록색바나나에서 오히려 후숙해 드시면 당도가 오하려 높아집니다

노란색 바나나여도 달지 않았다면 겉모양만 노란 상태로 속까지 충분히 당화되지 않은 상태에서 드셨을수도 있을거같아요

달게 드시고 싶다 하히면 껍질에 갈색 반점이 한두개씩 생길때 드시면 당도가 정점에 달할때라 달게 드실 수 있을겁니다

바나나 자체의 품종이나 재배 조건에 따라 당도 차이는 있을 수 있어요