장어값이 왜 식당마다 천차만별인가요?

Question

장어 가격이 요즘 일반적으로 5만원 내외정도 하는 것 같던데.. kg 기준으로요. 근데 어디를 가면 10만 원 가까이 하는 곳도 있고 어디는 3만원 중반 정도에 파는 곳도 있던데 무슨 차이가 있는거죠?

Answer 1

가게마다 장어의 손질 방법과 그 양이 다르게 나오기 때문 입니다. 장어의 상태에 따라 수율이 달라질 수는 있지만 최소한 700g 이상은 되어야 되어합니다. 그래서 반드시 장어 식당에서 확인해 보셔야 하는데 가격보다는 손질 후 실중량이라고 합니다.

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Answer 2

장어 가격이 식당마다 천차만별인 이유는 원산지, 품질, 조리 방식, 위치, 그리고 경쟁 상황 등 여러 요인이 복합적으로 작용하기 때문이고요. 국내산 장어는 가격이 비싸고, 품질에 따라 가격 차이가 나며, 조리 방식에 따라서도 가격이 달라지겠습니다. 또한, 대도시나 관광지에 위치한 식당은 가격이 높고, 주변 식당과의 경쟁 상황에 따라 가격 조정이 이루어질 수 있겠습니다.