장어는 예로부터 보양식으로 잘 알려져 있을 만큼 영양소가 풍부합니다. 특히, ㅂ ㅜㄹ포화지방산인 EPA, DHA가 풍부하여 혈액순환 개선과 뇌 기능 활성화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민A 함량이 높아 시력 보호와 피부 건강에 좋으며, 비타민E 함량이 높아. 시력 보호와 피부 건강에 좋으며, 비타민E는 항산화 작용을 통해 노화를 방지하는데 기여합니다. 단백질과 미네랄(칼슘, 철분 등)도 풍부하게 함유하고 있어 기력 회복과 면역력 증진에도 효과적입니다. 장어는 이렇게 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강 관리에 좋은 식품 중 하나입니다.
식당 기준 300g당 30,000~40,000원정도 합니다. 온라인은 1kg당 30,000~50,000원정도 합니다.
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비타민 A, E가 풍부하며 눈 건강, 항산화, 피부 회복에 좋습니다. 단백질도 100g당 20g가까이 있으며 근육과 피로 회복에 좋습니다. 불포화지방산도 많이 들어가 있는데 심혈관, 뇌, 혈압 건강에 좋습니다. 이 외에도 미네랄인 칼슘과 철분도 많은데 성장, 빈혈 예방, 뼈 건강에 좋습니다. 레시틴, 뮤신도 있으며 이는 기억력, 연골 회복, 정력 강화에도 좋습니다.