안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
가장 유력한 이론 중 하나는, 일본에서 시작된 것으로 알려져 있습니다.
일본의 에도 시대(1603년~1868년)에는 죄수들에게 육류를 제공하지 않았기 때문에 대부분 채소와 대두 등의 식물성 식품으로 구성된 식사를 제공했습니다. 그러나 대두는 단백질이 풍부한 식품이기 때문에 죄수들이 근력 유지와 체력 회복을 위해 대두 식품을 선호했습니다.
이후 일본의 교도소에서도 대두를 이용한 식사가 지속되었으며, 이러한 전통이 교도소 문화와 함께 일본을 넘어 세계로 퍼지면서 교도소 출소자들이 두부를 먹는 문화가 생겨나게 된 것으로 알려져 있습니다. 두부는 대두를 가공한 식품으로 단백질과 영양분이 풍부하며, 다양한 요리 방법으로 맛을 낼 수 있어 교도소 출소자들이 선호하는 음식 중 하나가 되었습니다.