참기름은 어떻게 만들어지는 건가요?

Question

참기름은 어떤 방식으로 만들어지는가요?

참기름 가격을 보니 유독 비싸다고 느껴져서 어떤 방식으로 만들어지는지 궁금하네요..

Answer 1

참기름은 수확한 참깨를 깨끗이 씻어 말린 후 고소한 풍미를 위해 적정 온도에서 볶고 강한 힘으로 압착하여 기름을 추출하는 방식으로 만들어집니다

참깨는 기계 수확이 어려워 인건비가 많이 들고 기름을 짰을 때 얻을 수 있는 양인 수율이 매우 낮아 원재료 대비 가격이 비싸게 책정되는 특징이 있습니다

Answer 2

일반적인 참기름은 시골에서 참깨 나무에서 수확한 참깨를 볶은후 압착해 짜는 방식으로 만들어 지게 됩니다. 참깨 나무를 밭에 심고 가을에 수확을 한 참깨를 잘 말린후 압착 기계에 넣으면 참기름이 나옵니다. 요즘에는 집에서 직접 짜지는 않고 대부분 참기름을 짜는 방앗간 같은 곳에 참깨를 가져다 주면 참기름을 만들어서 줍니다.