돌문어를 얻었는데 손질법 문의
안녕하세요 아는 지인분이 돌 문어를 1마리 주셨습니다
그런데 생전 처음 하는거라 손질법을 모릅니다. 아시는 분의 답변 기다리겠습니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
보통 문어를 손질하는 방법과 동일합니다
밀가루로 빨판 등 문어를 모두 씻어내고 난 뒤에 머리 뒤집어서 내장 정리하고 이빨자리 손질하고 데치면 됩니다
문어는 너무 익히면 질기기 때문에 데칠깨 잘 하셔야 힙니다
안녕하세요. 남아일언입니다. 우선 머리를 까뒤집어서 내장 제거해 주시고 눈,입도 제거 하시고 굵은소금 종이컵 한컵 정도 문어 다리 빨판 위주로 빨래하듯이 문지른 다음 밀가루도 넣어서 빨판 위주로 꼼꼼히 문질러 주세여 그리고 흐르는 물에 잘 씻어내시면 됩니다.