여행
요즘같이 더운날 회를 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 가족 여행을 바닷가로 가려합니다. 회를 먹으려고 하는데요. 요즘같이 더운날 회를 먹어도 괜찮을까요? 메뉴에 넣었는데 고민이 됩니다.
3개의 답변이 있어요!
여름에 회를 먹는다고 해서 균의 걱정은 사실 주방장이 더 잘합니다. 이에 대해서 관리를 더 잘하죠. 하지만 문제는 여름 회는 맛이 잘 없습니다. 회는 항상 차가운 상태에서 보관해야 합니다. 바닷가에서 회를 먹을 계획이시라면, 회를 신선하게 유지하기 위해 아이스박스나 냉장고를 이용 하길 바랍니다.
여름에 맛있는 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 개인적으로 방어가 아니라 말 그대로 부시리에 해당하는 물고기는 여름에 정말 맛있습니다. 이는 부시리가 방어로 속여서 파는데 실제로 불리는 부시리는 여름에 먹으면 방어 맛이 나게 됩니다. 이를 참고하세요.
민감한 체질이거나 위장 질환이 있는 분들은 더운 날씨에 회를 먹는 것을 피하거나, 특별히 주의가 필요할 수 있습니다. 횟집에서 이런 것을 관리를 하기 때문에 너무 걱정을 하지 말길 바랍니다. 이런 점이 중요한 것을 알아 두길 바랍니다.
회를 먹어도되긴하는데 위생상 위험할수도있긴하죠. 회는 신선하게 날로먹는 음식인데
여름철에는 식재료가 금방상하고, 회칼에도 세균이 득실득실 거릴수도있어서 위생을 지키지 않는 곳에서 먹는거는 식중독의 원인이 될수도있습니다.