음식점에서 주는 밥은 왜 대부분 된밥인가요?

Question

음식점에 가면 나오는 공깃밥은 대부분

된밥이더라구요.

진밥을 주는 곳은 한군데도 없었던 것 같은데

된밥은 소화가 잘 안되서

된밥을 싫어하는 사람도 있을텐데

왜 진밥을 주는 곳이나 취향껏 주는 곳은 없나요?

Answer 1

우리나라 식생활 문화에 차이가 있겠죠

바로 국물 문화때문이 크다고 봅니다

말아먹는 습관때문에 수분이 많은 진밥보다는

고슬밥이 국물흡수에 적당하고,

진밥은 수분함량이 많아 빠른시간

삭아서 쉽게 부패할수 있답니다

식중독 위험 때문이기도 해요

Answer 2

안녕하세요. 도로밍입니다.

대체로 고슬고슬한 식감이 선호되는 경향이 있어 식당 밥들은 대부분 된밥에 살짝 못 미치는 정도로 지어지곤 합니다. 많은 사람을 상대하는 식당 특성상 모든 사람의 입맛을 맞추기에는 어려움이 있죠.