김치위에 하얗게 핀 곰팡이를 무엇이라고 부르나요?

Question

김장 김치를 보관하다 보면 하얀 곰팡이가 피는데요. 이 하얗게 핀 곰팡이를 하얀곰팡이라고 부르는지 아니면 다른 명칭이 있나요.?

Answer 1

김치 위에 하얗게 핀 곰팡이는 골마지라고 불립니다. 골마지는 효모의 일종으로, 김치가 발효되면서 생기는 것입니다. 보통 독성이 없어서 걷어내고 먹어도 괜찮습니다. 하지만 초록색이나 파란색 곰팡이가 생기면 김치가 상한 것이므로 절대 먹지 말고 버려야 합니다. 김치를 보관할 때는 공기와의 접촉을 줄이면 골마지가 덜 생깁니다.

Answer 2

김치 위에 생기는 하얀 색 물체의 정체에 대한 질문이십니다.

김장 김치를 하시면 종종 하얀색 물체가 김치 위에 생기는데

그것은 곰팡이가 아닌 골마지라는 효소의 일종이랍니다.

Answer 3

질문하신 김치 위에 하얗게 핀 곰팡이를 무엇이라고 하나에 대한 내용입니다.

엄밀하게 보자면 이는 곰팡이가 아닌 효소의 일종으로

골마지라고 부르고 있습니다.