겨울철 보양식 음식이 따로 있나요?
요즘 몸이 허해서 보양식을 좀 먹으려고 하는데요.
여름에 복날에 삼계탕 먹잖아요
초복 중복 말복 등등
겨울철에는 보양식 음식이 따로 있을까요?
겨울철 제철음식도 좋을 것 같아요.
답변 부탁 드립니다^^
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
보양식으로는 추어탕이 대표적이고, 전복낙지 연포탕이나 삼계탕, 보양탕, 자라탕, 오리백숙, 사골국 등이 있습니다.
고단백, 고칼슘, 스테미너에 좋은 음식들이긴 하지만 고열량인 것들도 있습니다. 한쪽으로 치우친 식단보다는 균형잡힌 식단을
드시는 것을 추천드립니다.
또한 제철 식재료를 이용한 식단이 몸에 제일 좋을 듯합니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
겨울철 보양식이라고 하면 겨울철 제철음식이 될것 같습니다.
일반적으로는 해산물이 겨울의 제철음식이며
대표적으로는 굴, 숭어, 방어가 있습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
가장먼저,겨울 하면 떠오르는 귤에는 비타민C가 풍부하게 들어있기 때문에 겨울철 감기 예방에 도움을 줍니다.
또한 황산화 성분이 풍부해 신진대사를 원활하게 해주고 피부 노화 방지에도 도움이 됩니다.
또다른 겨울 제철 음식으로는 무가 있습니다.
무의 매운 성분은 몸의 신진대사를 활발하게 해주기 때문에 지방의 연소 및 몸에 좋지 않은 활성산소가 몸 밖으로 배출되게 하여 해독작용을 일으킵니다.
이러한 항산화 작용으로 노화를 방지합니다.
시금치도 겨울철 음식입니다.
사시사철 볼수 있어서 겨울철 음식인줄 몰랐는데요.
비타민이 많이 들어있어 면역력 향상에 도움을 주고, 혈액순환을 촉진시키고 심장질환을
예방하기도 합니다.
그리고 칼슘도 많이 들어있어 골다공증에 좋고 루테인이 다량 함유되어 있어 눈의 피로도를
낮춰주는데 도움이 되고 항암 효능도 있답니다.
겨울 제철 해산물도 빼놓을 수 없는데요.
단백질과 불포화지방산이 풍부한 겨울 제철 해산물은 빈혈을 예방하고 성장을 촉진시키며
골다공증 예방에 좋습니다.
겨울 제철 해산물로 가장 많이 알려진건 과메기가 아닐까 싶은데요.
원래는 청어를 말려서 과메기를 만들지만, 요즘에는 생산량이 적어 꽁치로 과메기를 만들게 되었다고 해요.
과메기는 만드는 과정에서 어린이 성장과 피부미용에 좋은 DHA와 오메가3지방산의 양이 원재료인 청어나 꽁치보다 증가한다고 하는데요.
또 생산 과정에서 핵산이 더 많이 생성되어 피부노화, 체력저하, 뇌 쇠퇴 방지에 효능이 있다고 합니다.
꼬막에는 철분과 무기질이 많이 함유되어 있어 빈혈을 예방해 주고 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 있어 성장에 도움이 되기 때문에 어린이들도 많이 섭취하면 도움이 된다고 합니다.
그리고 알코올 분해를 도와주기 때문에 숙취 해소에도 좋고 칼슘이 많아 골다공증을 예방해 주기도 합니다.
또 다른 겨울 제철 해산물 중에는 광어가 있습니다.
담백한 맛뿐만 아니라 우수한 영양성분을 많이 가지고 있는데요.
단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 비만을 방지하고 맛이 담백하고 개운하여 간장질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자에게 좋은 식품이라고 합니다.
어린이나 노약자에게 좋으며 광어의 간에는 비타민 B12가 많이 들어 있어 빈혈 예방에 효과적이라고 하네요.
마지막으로 바다의 우유라고 불릴 만큼 풍부한 영양가를 가지고 있는 굴도 있는데요.
굴은 필수 아미노산, 칼슘, 철, 아연, 구리, 망간 등의 미네랄이 풍부합니다.
특히 굴에 풍부하게 들어 있는 철은 혈액 속 헤모글로빈의 주성분으로 빈혈 예방에 도움을 준다고 해요.
특별히 겨울철 보양식이라고 할수있는 음식은 없고 몸을 따뜻하게 해주는 차로 감기 예방 잘 하시면 될것 같습니다.
