마늘쫑은 어떻게 보관해야 되나요?

Question

마늘쫑을 좋아해서 1년 내~~ 먹을려고 토막토막 내어서 냉동실에 보관했는데 냉동된 마늘쫑을 꺼내 조리해 먹어보니 쫀득한 맛이 전혀 없고 물렁하니 이상해요

제 보관법이 틀린건지

어떻게 조리해 먹어야 되는지 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 공손한진도개143입니다.

냉동 보관 하시기 전에 물기를 덜 뺀 상태에서 얼리셨거나 해동을 제대로 안 한 상태에서 바로 조리하셨면 물러질수 있습니다.

저 같은 경우엔 마늘쫑을 씻고 소금물에 데친 후 물기를 다 빼서 지퍼락에 소분한 둬 큰 락앤락 통에 넣어서 보관합니다. 이렇게 하면 나중에 해동해도 아삭한 식감이 살아있더라고요. 잘 보관해서 맛있게 드셨으면 좋겠네요