생활
피자 오븐의 종류엔 어떤것들이 있을까요?
저는 피자오븐이라고 해도 화덕피자 아니면 그냥 일반오븐 정도밖에 모르긴 하는데요
피자의 오븐에도 다양한 종류나 모델이 있을까요? 화력 방식에 따라서요
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- 피자 오븐에는 여러 종류가 있습니다. 대표적으로는 화덕 오븐(전통적인 나무 장작이나 가스로 열을 생성), 전기 오븐(전기 히터로 열을 발생), 가스 오븐(가스로 열을 발생) 등이 있습니다. 컨벡션 오븐은 팬으로 열을 고르게 퍼뜨리며, 로테리 오븐은 회전 기능이 있어 균일한 조리가 가능합니다. 각각의 오븐은 피자의 크러스트와 토핑에 따라 다양한 결과를 제공합니다.
피자오븐의 종류로는 데크오븐, 전기오븐, 제빵용 오븐기, 피자화덕 등이 있습니다
데크오븐은 식당이나 상업 시설에서 주로 사용합니다
컨베이어오븐은 기본적으로 피자 집에서 가장 많이 쓰는 오븐입니다.
가스형과 전기형으로 출시되고 온 도는 실제로 300도까지 올라갑니 다만, 최근에 공장형은 500도까지도 가능한 제품 도 출시되어 있습니다.
일반적으로 섭씨250도 전후, 굽는 시간은 5분 전 후로 맞춰서 사용합니다.