생활
돼지고기 주먹고기는 어느 부위를 말하나요?
고깃집에가서 메뉴를 보면 주먹고기라고 있던데 이게 특정 부위를 얘기하는 건가요?
그리고 돼지고기에만 주먹고기가 있는지 알려주세요
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3개의 답변이 있어요!
돼지고기 주먹고기는 보통 돼지의 어깨 부위인 "목살" 또는 "앞다리" 부위에서 나옵니다. 이 부위는 지방과 육질이 적당히 섞여 있어 쫄깃하고 맛있게 구울 수 있어 주먹고기로 많이 사용된다고 합니다.
안녕하세요, 질문자님. 주먹고기는 특정한 부위라기보다는 고기를 큼직하게 덩어리로 잘라낸 것을 의미합니다. 돼지고기에서 주로 사용되는 부위는 앞다리살이나 뒷다리살인데, 이는 육질이 단단하고 씹는 맛이 좋아서 큼직하게 썰어 구워 먹기에 적합해요. 이런 스타일은 돼지고기뿐만 아니라 소고기에서도 사용될 수 있는데, 고기의 크기와 두께에 초점을 맞추어 주먹고기라고 불립니다. 그러니 메뉴에서 주먹고기를 발견하신다면, 고기의 크기와 모양을 한번 상상해보시면 도움이 될 듯합니다. 맛있는 식사 되세요!
안녕하세용 주먹고기는 돼지 목심부위를 직각으로 자르게 되면 그 단면에 나타난 모양이 주먹모양이라고 해서 붙여진 이름입니다. 맛있습니다