생활
뜨거운 음식에서 김이나는 이유는 왜 그런걸까요?
55글자 더 채워주세요.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 답변하는사람입니다.
음식을 뜨겁게 가열한뒤에 차가운 공기와 맞닿으면 수증기가 일어나면서 김이 나게 됩니다!
즉 열이 확산되면서 열에너지가 감소하게되고 음식을 점점 식게 됩니다~ 이과정에서 주위의 열과 차이가 생기면 공기중의
수분은 응결을 하게 되는데 공기중에 흡수되는 응결된 수분은 우리눈에 김의 형태로 보이게 됩니다!
안녕하세요. 명랑한게183입니다.
음식 주변의.공기는 음식에 비해 차가운데 음식은 뜨거우니 그 공기가 만나 뿌옇게 올라오는겁니다.
안녕하세요. 말끔한날다람쥐273입니다. 공기 중에 떠있는 차가운 입자와 음식에 있는 뜨거운 입자가 만나 수증기가 되기 때문입니다.
안녕하세요. PB.지후입니다.
뜨거운 음식에서 김이 모락모락 나는걸 보셨군요.
이유는 주변공기의 온도가 뜨거운음식보다 차갑고
뜨거운음식물의 온도가 높아 증발잠열을 일으켜 수분이 날라가는게 눈에 보일정도가 되는것입니다.
예를들어.만두보시면 김이 날땐 촉촉하다가 점점 허연 김이 없어지면서 겉이말라가는걸 느껴본적이 있으실텐데 수분이 증발하면서 만두 겉의 온도가 내려가고 그로인해 수분이 없어서 밀가루가 굳는 현상이 생기는거죠.
다른 음식물도 마찬가지 입니다.