멸치볶음 맛있게 만드는법은? 무었인가요

Question

멸치볶음을 하면 너무 딱딱하거나 너무 짜거나 그래요 맛있게 만들슈 있도록 방법을좀 알려쥬세요 간장을 안넣어도 제가 만들면 짜요 ㅠ

Answer 1

멸치는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아서 비린내와 수분을 날려 주세요.

양념은 설탕과 올리고당, 참기름 위주로 아주 소량만 넣어서 덜 짜게 만들어 주세요.

불을 끄고 섞어야 딱딱해지지 않고, 견과류를 같이 넣으면 식감도 훨씬 좋아집니다.