멸치볶음 비린내 안나게 하는 방법 있나요?
멸치볶음을 만들면 묘하게 멸치 비린내(?) 같은게 나는데 어땋게 조리해야 비린내 없이 고소하게 만들 수 있는지 궁금합니다. 양념을 더 넣으면 너무 짜게 되던데 어떻게 해야하나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 깨끗한곰15입니다.
멸치볶을때 마른 후라이팬에 바삭볶아주세요.
그러면 비린내가 날아가요 그리고 채반에 부어서 식히고 양념 준비 하면 됩니다.
볶은 멸치를 채반에 부으면 볶을때 생긴 멸치가루를 털수 있어서 멸치 볶음이 깨끗하게 볶아져요