양상추를 오래 보관할 수 있는 방법을 알려주세요

Question

운동하면서 식단 관리를 하느라 양상추를 한통씩 두통싹 사는 경우가 있는ㄷㅔ요. 어쩌다가 많이 못 먹을 때 좀 주니 잎이 물러버려서 못먹게 되더라구요

양상추 오래 보관할 수 있는 방법을 알려주세요

Answer 1

간단히

드레싱을 해서

샐러드로 드시기 좋은

건강식 중 하나

양상추!

하지만,

양상추는 수분이

전체의 94~95% 차지하고 있어

다른 식재료들과 달리

유독 더 금방 상해 버리곤 해요.

갈변도 심하고

왜 또 그렇게

쉽게 무르고 썩어 버리는지...

우선,

양상추의

심지 부분을 보시면

살짝 갈변된 것을 볼 수 있어요.

갈변된

양상추 심지 밑부분은

칼로 얇게 잘라

제거해 주시는 게 좋아요.

양상추 보관에는

복잡하게

이것저것 생각할 필요 없이,

바로 요

심지 부분에만

신경을 쓰시면 되는데요.

적당량의

키친타월을 준비해 접은 후,

소주로 적셔 주세요.

소주는

키친타월이 촉촉하게

젖을 정도로만

묻혀 주시면 충분해요.

소주 적신 키친타월을

양상추 심지 부분에

철커덕 붙여 주시기만 하면 돼요.

소주의 에탄올 성분이

세균 생장 증식을 억제하여

양상추가 쉽게 상하지 않게 하며,

수분 공급도 함께 이루어져

양상추를 싱싱하게

오래 보관할 수 있도록 도와줘요.

양상추를

냉장 보관할 땐,

심지 부분이

아래 방향으로 향하게

두고 보관해 주세요.

그러면 싱싱함이

훨씬 오래 지속된답니다.

Answer 2

통 양상추 보관

1. 양상추를 밑동의 심지를 물에 적신 키친타월로 감싸준다.

2. 랩으로 싼다.

3. 냉장실에 보관한다.

남은 양상추 보관

1. 그릇에 키친타월을 깐 후 양상추를 넣어준다.

2. 다시 그 위에 키친타월을 깐다.

3. 냉장실에 보관한다.

항상 양상추에 칼이 닿는 면적을 최소화해야 보관에 용이하다.