중국집 에서 우동과 울면의 차이점이 무엇인가요?

Question

저는 평소 중국집에서 우동을 종종 시켜먹고는 하는데 울면이라는 우동과 비슷한 메뉴가 있다고 하더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 중국집 에서 우동과 울면의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

중국집에서 판매하는 우동과 울면의 차이는 국물의 농도와 마무리 방식에서 차이가 납니다. 우동은 해산물과 야채기 들어가 국물맛이 맑고 시원한게 특징인 반면 울면은 우동과 비슷한 재료가 들어가고 전분을 마지막에 풀어 걸죽하고 진한 국물 맛이 특징 입니다.

Answer 2

네 중국집에서 파는 우동과 울면은 얼핏 비슷해 보이긴 하는데요, 중국식 우동은 맑고 개운한 국물이 특징이며 울면은 비교적 해물·채소를 볶아낸 뒤, 녹말(전분물)을 넣어 국물을 걸쭉하게 만들기 때문에 좀 더 점성이 느껴지는 면요리입니다.

Answer 3

가장 큰 차이는 국물의 농도에 있습니다.

중국집 우동은 맑고 시원한 국물이 특징이라면 울면은 전분을 풀어 걸쭉하고 진득한 국물이 특징ㅇ비니다.

들어가는 재료는 비슷하게 해산물과 패소를 사용하나 울면은 걸쭉한 국물로 인해 재료들이 더 풍성하게 느껴지고 계란을 풀어 넣는 경우가 많습니다.

Answer 4

우동이랑 울면은 면발이랑 육수가 다른것 같습니다 우동은 보통 두꺼운 면발에 간장베이스 육수로 나오는데 울면은 중국식 계란면이라고 해야하나 좀더 쫄깃하고 노란색이 도는 면을 씁니다 그리고 울면 육수는 좀더 진한 돼지뼈 육수나 해물육수로 만드는 경우가 많더라구요 토핑도 울면이 좀더 다양하게 들어가는것 같습니다 해물이나 고기 야채 이런게 더 푸짐하게 들어가죠 맛도 울면이 더 진하고 깊은맛이 날듯합니다.

Answer 5

중국집 우동은 비교적 맑고 깔끔한 국물에 얇은 면을 사용하며 울면은 전분을 사용하여 국물이 걸쭉하고 진하며 면도 우동보다는 굵은 경우가 많아 식감과 맛이 조금 더 묵직하고 풍부하다 생각하시면 될 것 같습니다