엿 만드는 방법을 알고싶어요? 종류 별로 알려주세요

Question

엿 만드는 방법을 알고싶어요? 종류 별로 알려주세요

호박엿 땅콩엿 기타등등 종류별로 자세하게 알러주시면 감사하겠습니다 알려주세요?

Answer 1

엿은 곡물을 엿기름으로 삭혀서 만드는 조청을 고아서 굳히는 과정입니다

쌀을 밥 지어서 엿기름물과 섞은 뒤 따뜻한 곳에서 삭힙니다

걸죽해질때까지 끓이시면 조청이에요

조청을 더 오랫동안 끓이고 식히면서 공기를 주입하는데

그러면 엿이 됩니다

호박엿은 조청 만들때 호박을 넣거나 즙을 넣으시면 되고

땅콩엿은 엿 완성될때쯔음에 땅콩이나 견과류 넣으시면되요