건강관리
마늘이나 양파의 싹이나면 식용의 가치가 떨어지나요?
주변에 마늘이나 양파의 싹이나면 식용을 잘하지 안는분이 계신데 싹이나면 식용의 가치가 떨어진다든지 몸에 해롭다든지 하는 요소가 있을까요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마늘이나 양파에서 싹이 나면 식용은 가능하지만
영양소의 손실이 좀 큽니다. 몸에 해롭거나 그러지는 않지만
싹이 나기전에 빨리 드시는것이 좋습니다.
양파는 싹이 올라온다고 하여도 독이 생기지 않는 채소입니다.
감자는 싹이 생기면 솔라닌이라고 불리는 독이 생성되어 드실 경우 탈이 날 수 있지만 양파는 이러한 위험성이 존재하지 않습니다. 싹이 났다고 하더라도 안심하고 드셔도 됩니다.