생활
열무김치 담글때 소금물에 어느 정도 담구시나요?
김치 가격이 너무 비싸 열무김치를 직접 담가 보려 합니다. 예전엔 맛있게 만들었는데 어제 감이 떨어져 자신이 없어요. 소금물에 몇 시간 정도 저려야 간이 맞을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
저희 집 같은경우에는 약 반나절 정도 담궈 둡니다.
너무 오랜시간동안 소금물에 담가두면 삽투압현상으로 열무에 수분이 빠져나가 질긴 식감이 될 수도 있기때문에
아삭아삭한 식감으로 만들기 위해서는 오랫동안 담궈두지 않는걸 권해드립니다.