아몬드 단백질 알레르기 $$$$$$
아몬드의 단백질 이 알레르기 반응으로
유발할수 있다고 말씀해주셨는데요.
그러타면 아몬드 껍질을 물에 3시간 불리고
갈아서 섭취해서 갠찬았다면 아몬드 의
단백질 때문에 알레르기 반응으로 위염이
발생햏다고는 안받아들여도 되는건가요?
아몬드의 껍질외에 아몬드의 원물은 단백질이잖아요.. 팩트만 봤을때 물에 불려서먹고 안불려서 먹고
그 차이만 놓고 봤을때 말이예용
안녕하세요. 아하의 의료상담 전문가 의사 김민성입니다. 질문해주신 내용 잘 읽어보았습니다. 아몬드에 대한 알레르기 반응은 아몬드에 포함된 단백질에 의해 발생할 수 있습니다. 아몬드를 물에 불려서 껍질을 제거하고 섭취한다면, 껍질에 포함된 어떤 성분들이 제거되면서 알레르기 반응이 다소 감소할 수 있습니다. 하지만, 일반적으로 알레르기를 유발하는 주요 성분은 아몬드의 단백질 자체이므로, 껍질을 벗겼더라도 알레르기를 유발할 가능성은 여전히 존재합니다.
따라서, 물에 불려서 껍질을 벗겨낸 후 무사히 섭취하셨다면 일시적으로 증상이 완화되었을 수 있지만, 이것이 알레르기가 아몬드 단백질과 관련이 없다는 의미는 아닙니다. 알레르기 반응은 개인마다 다르게 나타날 수 있으며, 특정 조건에서 알레르기 반응이 일어날 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 아몬드를 섭취할 때 위염 같은 증상이 있다면, 이것이 알레르기에 기인한 것인지 다른 원인에 의한 것인지 면밀히 살펴보는 것이 중요합니다.
저의 답변이 궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
1명 평가안녕하세요. 김수비 의사입니다.
아몬드에 포함된 단백질은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 아몬드의 주요 알레르기 유발 성분은 알몬드 단백질인데, 이 단백질은 아몬드를 그대로 섭취했을 때 민감한 사람들에게 알레르기 증상(위염, 두드러기 등)을 일으킬 수 있어요
하지만 물에 불린 아몬드는 단백질의 일부가 수분에 용해되거나 변형될 수 있어, 민감한 사람들에게 덜 자극적일 수 있습니다. 물에 불린 아몬드를 섭취했을 때 증상이 나타나지 않았다는 점은 단백질이나 다른 성분이 달리 작용했을 가능성을 시사하죠
하지만 불린 아몬드가 알레르기 반응을 줄여줄 수 있는 이유는, 불리는 과정에서 아몬드 내의 항영양소(예: 피틴산, 탄닌)가 부분적으로 제거되거나 분해되어 소화가 더 용이해지기 때문일 수 있습니다. 아몬드의 껍질에도 이러한 항영양소가 많은데, 껍질을 불려서 섭취하면 위장에 미치는 자극이 줄어드는 효과가 있을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 원물 자체에서 알레르기 반응이 생긴다면, 계속해서 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
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