비지에는 어떤 영양성분이 들어있나요?

Question

콩비지는 두부를 만들 때 나오는 찌꺼기로 볼 수 있지만 찌개에 넣어 먹기도하고, 다이어트로도 찾는 식재료인데요.

어떤 영양성분을 많이 포함하고 있는 지 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.비지에는 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 철분, 나트륨, 인, 식이섬유, 나이아신, 칼륨이 함유되어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

비지는 식물성단백질이 풍부하며 건강에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 함유되어있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

콩비지 같은 경우는 콩이 가지고 있는 영양성분과 비슷합니다 단백질이 풍부 하고 칼슘 비타민 등이 풍부하게 들어 있습니다

Answer 4

안녕하세요.

비지는 두부 제조 과정에서 생기는 부산물이지만 영양이 풍부한 식재료입니다. 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄, 불포화지방산이 풍부하며, 다이어트, 변비 예방, 혈당 조절, 심혈관 건강, 피부 건강에 도움을 줍니다.

비지릏 이용한 찌개, 볶음, 전, 샐러드 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있지만, 소화가 잘 안 될 수 있으므로 익혀서 섭취하고, 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으니 적당량을 유지해야 합니다.