알러지는 알러지를 유발하는 항원에 노출되면서 몸에서 "감작"이라는 과정을 거쳐서 몸에 발생하게 됩니다. 이후 동일한 항원에 추가적인 노출이 될 경우에 가려움증과 두드러기 등의 증상이 반복적으로 나타나게 되는 질환입니다. "감작"을 유발할 수 있는 물질은 그 어떤 것이라도 될 수 있습니다. 기존에 섭취하거나 노출된 물질 들 중 갑작스럽게 감작이 되는 경우도 허다합니다. 안타깝게도 원인 물질을 모르는 경우도 많습니다. 아쉽지만 현대 의학기술로는 알러지 항원을 확실하게 임의적으로 "탈감작" 시킬 방법은 따로 존재하지 않습니다. 그렇기 때문에 원인 물질을 최대한 회피하고, 증상 발생시 항히스타민제 등 약물을 복용하며 증상을 조절하는 대증적인 치료를 하며 자연스럽게 "탈감작"이 되도록 기다리는 수밖에 없습니다.