전어구이에서 흙냄새가 나는 이유가 무엇일까요?

Question

가을 전어라고 해서 금일 식당에 가서 전어 구이를 주문해서 먹었습니다.

보이기에는 먹음직했는데 딱 먹는순간 흙냄새가 나던데요.

전어구이에서 흙냄새가 나는 이유가 무엇일까요?

Answer 1

특유의 비린내 라고 보시면 되겠습니다 그래서 전어를 싫어하는 분들도 있어요

비린내(흙냄새) 난다고요 이 냄새를 못느끼는 분들은 비위가 정말 좋은 분들이고요

느끼는 분들은 비위가 보통이거나 아니면 안좋은 편이라고 볼 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 전어구이에 흙 냄새가 난다고 하셨는데 제가 봤을 때는 수족관에 있던 물 비린내 같습니다 보통 수족관에서 어느 정도 지내던 물고기들은 흙냄새 비슷하게 냄새가납니다

Answer 3

전어구이에서 흙냄새가 나는 이유는 주로 전어의 신선도와 관련이 있습니다.

전어가 신선하지 않거나 제대로 보관되지 않았을 경우, 해양에서 나는 비린내나 흙냄새가 날 수 있습니다.

또한, 전어가 제대로 세척되지 않았거나 조리 과정에서 불완전한 처리가 이루어진 경우에도 이런 냄새가 날 수 있습니다.

신선한 전어를 선택하고, 신뢰할 수 있는 식당에서 조리된 음식을 먹는 것이 좋습니다.