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수플레를 맛있게 만드는 방법 알려주세요~
요즘들어 수플레가 핫한 음식으로 각광받던데요. 집에서 편하게 수플레를 만들어 먹을 수 있다고 하더라구요. 재료와 함께 수플레 맛있게 만드는 방법 알려주세요~
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.
기본적인 수플레 요리 레시피와 필요한 재료알려드립니다
-재료: 계란 3개 (노른자와 흰자 분리), 설탕 1/4컵,
밀가루 2큰술, 우유 1/2컵, 바닐라 추출물 1작은술,
소금 1/4작은술, 크림타르타르 1/4작은술 (선택적)
레시피입니다
1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 볼에 노른자와 절반의 설탕을 넣고, 거품기로 풀어낼 때까지 섞어줍니다.
3. 다른 볼에서 흰자를 거품기로 풀어낼 때까지 휘젓습니다. 크림타르타르를 추가하여 흰자를 안정시킬 수 있습니다.
4. 노른자에 밀가루를 체로 천천히 첨가하고 섞어줍니다.
5. 우유를 조금씩 넣으면서 잘 섞은 후, 바닐라 추출물을 추가합니다.
6. 다른 그릇에 흰자를 담고, 소금을 넣은 후 거품기로 거품을 지면서 설탕을 점진적으로 첨가하여 단단한 빛깔의 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
7. 노른자와 흰자를 조금씩 섞어줍니다. 여기서 과도하게 섞지 않도록 주의해야 합니다. 부드럽고 반죽 같은 텍스처가 될 때까지 섞어줍니다.
8. 수플레 컵에 반 정도 채워줍니다.
9. 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다. 수플레가 부풀어오르고 노란 갈색으로 익으면 완성입니다.
10. 바로 제공하여 따뜻하게 즐기세요. 수플레는 식후 디저트로 인기가 있습니다.
만들어본 경험상 식당에서 파는것처럼 푹신하게 만들디는 쉽지 않더군요. 맛있게 요리해 드시기 바랍니다