생활
조기 김치는 어느 지역에서 주로 담그나요
조기를 섞은 김치는 흔하지 않는데요. 어느 지역에서 조기를 넣는 김치를 담가서 밥상에 내놓나요. 그리고 숙성시키는 데 어느정도 기간이 드나요
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
통영에는 조기를 넣은 김치가 유명합니다.
조기배추김치. 김치를 버무리고는 여기에 조기를 넣어
다시 한 번 버무려 만드는데, 김치와 조기가
삭으면서 젓갈보다 더 진한 맛을 내는 게 특징입나다.
서늘한 곳에서 외부온도가
10 ℃ 경우 48시간, 15 ℃ 인 경우 36시간 동안
숙성시킨 후 보관하면 됩니다.