건강관리
현미밥은 어떤점에서 쌀밥 보다 좋나요???
최근에 다이어트를 시작해서 식단을 바꾸어 보려고 하는데 쌀밥에서 현미밥으로 바꾸어볼 생각입니다. 현미밥은 어떤점에서 쌀밥 보다 좋다고 하는 것인가요???
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쌀밥 먹고 나서 위해서 수가 될 때 탄수화물이 당으로 흡수가 됩니다.
하지만 현미 밥은
당으로 흡수 되는 것을 현미가 방햐 하기 때문에 당이 흠수 되지 않기 때문에 현미가 더 좋다고 할 수 있습니다.
백미보다 식이섬유소가 풍부한 현미는 몸에도 좋아 다양한 활용법으로도 많이 이용하여 먹는다. 쌀의 영양분은 쌀눈이 65%, 쌀겨에 29%가 들어 있는데 백미에는 5% 정도의 영양가만 남아 있다고 한다. 백미에는 영양성분이 5% 밖에 들어있지 않다 현미쌀에 있는 현미쌀눈이 백미보다 13배 이상이나 많다고 한다.
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.
현미밥은 어떤 점에서 쌀밥보다 좋나요?를 질의하셨습니다.
쌀밥은 도정을 하였기 때문에 현미밥에 비하여 섬유질이 부족합니다.
섬유질은 탄수화물이나 당을 섭취하였을 때 흡수율을 저해시켜 혈당의 급격한 상승을 억제합니다.
또한 섬유질(또는 식이섬유) 수분을 흡수하여 변의 부피를 증가시키고 무르게 하여 대변활동에 영향을 줍니다.
물론 섭취 시 텍스쳐(식감)는 쌀밥이 좋으나, 건강을 생각하신다면 잡곡을 드시는걸 추천드립니다.