생활
모든 요리에 물엿 올리고당 대신 매실청 넣으면 되나요
요리를 하다보면 설탕 대신 매실청을 넣으라고 하는데 저는 새콤한맛이 싫어 물엿 설탕 사용을 많이 합니다
건강하게 먹을려면 매실청을 사용하는게 맞나요
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3개의 답변이 있어요!
물엿 대신 매실청으로만 쓰는 건 신맛이 들기에 매실청과 안 맞는 음식도 있습니다. 차라리 설탕이나 올리고당, 꿀로 대체해보세여!
매실청은 설탕이나 물엿보다 건강한 대체재로 사용할 수 있지만, 모든 요리에 적합하지는 않습니다. 매실청은 단맛과 신맛을 함께 내며 소화 개선, 항산화 효과 등 건강에 도움을 주지만, 새콤한 맛이 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 물엿이나 올리고당은 매실청보다 단맛이 강하고 신맛이 없어 요리의 맛을 그대로 유지하는 데 유리합니다. 건강을 생각한다면 매실청을 적절히 활용하되, 요리의 특성에 따라 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요^^ 한가로운 목요일 밤입니다.
모든 요리에는 물엿이 기본으로 사용을 하게 되는데요
물엿 대신에 매실청을 사용해도 무관합니다^^