양념을 할때 대부분 매실청을 조금 넣으라고 하는데 요리에 어떤 영향을 주기에 그런건가요?

Question

매실이 몸에 좋다는건 알지만 너무 흔하게 사용되는듯 해서 사실 반신반의 합니다!

매실청을 넣는것과 안넣는것이 맛의 차이가 큰지 궁금합니다?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양념을 할때 매실청을 넣는 이유는 음식에 풍미를 더 하기 위해서 사용을 하는 경우가 많이 있습니다