겉절이 김치가 어울리는 음식 & 묵은지가 어울리는 음식 답글 바랍니다.

Question

겉절이 김치가 어울리는 음식 & 묵은지가 어울리는 음식 답글 바랍니다. 김치도 종류나 발효 정도에 따라 어울리는 메뉴가 달라지니까 말입니다.

Answer 1

겉절이는 아삭한 식감이 살아있어서 칼국수나 수제비 같은 따뜻한 국수 요리와 정말 잘 어울려요. 갓 지은 흰 쌀밥이나 수육과 함께 먹어도 궁합이 최고죠.

​반대로 묵은지는 깊은 맛이 핵심이라 김치찌개나 김치찜처럼 푹 끓이는 요리에 딱이에요. 고소한 삼겹살을 구울 때 같이 구워 먹어도 기름기를 싹 잡아줘서 아주 맛있답니다.^^

Answer 2

겉절이 김치엔 라면과 수육이 좋구요^^

겉절이 김치에 갓 지은 흰쌀밥도 잘 어울립니다.

묵은지엔 묵은지 꽁치찌개, 묵은지 목살찜, 묵은지 참치찌개, 묵은지 두루치기도 잘 어울립니다.

묵은지를 흐르는 물에 씻어 하얀 묵은지에 생선 회와 삼겹살을 싸 먹어도 맛있어요^^

Answer 3

겉절이는 아삭한 식감과 신선한 양념 맛이 살아있어 칼국수, 수제비, 보쌈처럼 담백하고 뜨거운 국물 요리에 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다. 반면 깊은 산미와 감칠맛을 지닌 묵은지는 돼지고기 김치찜, 김치찌개, 고등어조림 등 장시간 푹 끓여 깊은 맛을 내는 조리 방식에 적합합니다. 기름진 전이나 삼겹살 구이에는 묵은지를 구워 먹는 것이 좋고, 갓 지은 흰쌀밥에는 양념이 진한 겉절이를 올려 먹는 것이 각 김치의 매력을 가장 잘 살리는 방법입니다. 조리법의 온도와 기름기 유무에 따라 어울리는 발효 정도를 선택하시면 요리의 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있습니다.