학문
해산물에서 진주는 어떤 방식으로 만들어지는 것인가요?
TV에서 보면 큰 조개나 전복 등에서 진주를 채취하는 장면을 몇번 본적이 있는데, 조개나 전복 등에서 진주는 어떤 작용으로 만들어지는 것인가요?
껍질이 있는 해산물에서는 모두가 가능한것인가요?
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2개의 답변이 있어요!
진주는 조개가 외부의 적으로부터 몸을 보호하기 위한 반응입니다.
진주 성분을 분비해 이물질을 감싸는 과정을 통해 형성되며,
진주를 생산하기 위해 일부러 조개의 외부에 인위적으로 이물질을 삽입해
진주 성분의 분비를 유도해냅니다.
이 과정으로 진주를 생산하면 약 2년 정도 걸립니다.
안타깝게도, 껍질이 있는 해산물이라고 모두 진주를 만들지는 않습니다.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
진주는 조개 내부에 이물질이 유입될 경우 이를 격리하고자 탄산칼슘으로 이물질을 감싸면서 생기는 것입니다.
구성물질로 보면 95% 탄산칼슘과 5%인 단백질 일종인 콘키올린으로 이루어져 있습니다.
조개류는 모두 가능하지만, 진주조개만큼 많이 만들어내기보다는 이물질을 외부로 배출하는 경우가 많습니다.