버섯은 균이라고 하는데 어떻게 먹을수 있나요?

Question

안녕하세요.

버섯은 생물학적으로 균류에 속한다고 하는데요.

근데 이런 균을 먹는다는게 이상한데요. 균류가 어떻게 식용이 가능한건지 궁금합니다.

Answer 1

버섯이 곰팡이에요. 그래서 버섯 모자 아래에 종이 같은

걸 두면 포자가 쌓여요.

엄청나게 큰 버섯은 산 하나의 크기인 것도 있어요. 땅 위로 버섯이 조금 나와서 그렇게 큰지 모르죠.

버섯 말고도 곰팡이를 많이 먹아요. 버섯 같이 몸에 좋은 건 익균, 안 좋은 건 해균이죠.

요거트, 그릭 요거트, 치즈 등 우유를 발효시키는 것도 다 균를 이용하는 겁니다. 그리고 그 균을 먹으면 몸에 좋은 거죠.

된장, 김치, 청국장 등도 다 익균으로 발표시킨 거죠.

만약에 곰팡이가 폈는데, 먹었을 때 아프다면, 그건 발효라고 부르지 않고, 부패하라고 불러요.

우리 몸의 내장에 수많은 박테리아, 균들이 존재하는데, 그 균에 따라서 컨디션이 달라진다고 해요. 내장은 제 2의 뇌라는 말이 있을 정도로 뇌와 긴밀하게 연결되어 있어요. 기분이 안좋아지면 소화가 안되고, 좋은 균들을 많이 먹으면 기분이 좋아지죠. 대변으로 나쁜 균을 배출해도 상대적으로 기분이 좋아지고요.

그래서 김치, 유산균이 들어간 요거트, 치즈 등, 된장 등이 건강에 좋은 거죠.

이러한 익균도 먹이를 먹어야 하는데, 몸에서 바로 소화가 되는 음식보다는 조금 질긴 잡곡이나 식이섬유가 있는 것, 견과류 등을 먹는 게 좋아요. 이것들은 바로 소화가 되지 않고, 익균들에게 조금씩 먹여서 소화하거든요. 익균의 배설물들이 우리 몸에 좋은 영향을 주고요.

생물 참 아이러니 하죠?

Answer 2

균이라는 한자가 버섯 균 자입니다

인류 가 가장 오래부터 알고 지내던 미생물이 균류죠

버섯 곰팡이 효모 등이 속합니다 특히 효모는 사람이 가장 먼저 길들인 가축이라고 표현하는 경우도 있는데 술과 빵을 만들때 사용하기 때문입니다

나중에 발견되어서 작은 균이라는 이름이 붙은 세균은 균류와 전혀 다른 생물 종류입니다

세균과 균류의 차이는 너무 커서 사람과 균류를 비슷한 생물로 분류해야 할 정도입니다.

흔히 병균이라고 불리는 병을 일으키는 병원균은 이 세균중에서도 특수한 종류 들입니다

세균 역시 대부분 무해하고 장내 미생물 대부분이 세균으로 우리 몸에 필수적입니다

Answer 3

우리가 먹는 버섯은 사실 균

으로 분류됩니다

균이 만들어낸 열매 라고

보면됩니다

땅속에는 균사가 있고요

그 위에 올라온 것을 우리가 보는 버섯이에요

버섯은 단순한 균이 아니라

식이섬유 풍부해서

건강식으로 많이 먹습니다

모든 버섯을 먹을 수 있는 건 아닙니다

독버섯은 치명적 독을갖고 잇습니다