당알콜은 어떤 성분인가요? 실제 술처럼 알콜 성분인가요?

Question

변비 때문에 프리바이오틱스 음료를 자주 마시는데

방금 마시고 성분에 보니 당알콜 37g 이렇게 표시되어 있더라구요

당알콜은 실제 술에 들어가는 알콜을 말하는 건가요?

아니면 영양성분 중에 당알콜이라는 성분이 따로 존재하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 질문 글 잘 확인해 보았습니다.

당알콜은 이름에 알콜이 들어가 있지만 보통 우리가 흔히 말하는 술(에탄올, ethanol)과 전혀 다른 성분입니다. 화학적으로는 "탄수화물" 일종이지만, 당(포도당, 과당)의 구조 일부는 알코올기(-OH)로 바꾸는 형태입니다. 그러니 에탄올처럼 취하게 하거나 간에서 알콜 대사를 유발하는 성분이 아닙니다.

대표적인 당알콜로는

• A) 자일리톨

• B) 에리스리톨

• C) 솔비톨

• D) 만니톨

• E) 락티톨

이 있습니다.

단맛은 있지만 일반 설탕보다는 칼로리가 훨씬 낮고 혈당을 크게 올리지 않습니다.(말티톨은 혈당을 올립니다.) 그래서 다이어트 식품, 당뇨 환자용 식품, 유산균 음료에 자주 들어가요.

영양성분표에 당알콜 37g 표기된건 당알콜 총량입니다. 에탄올은 전혀 포함되지 않았으니 음주 관련 염려는 않으셔도 된답니다.

[주의할 점]

• 당알콜이 대장에서 천천히 흡수가 되서 과량 섭취를 한다면 복부 팽간, 가스, 설사를 일으키게 됩니다. 솔비톨, 말티톨이 설사를 유발하게 됩니다. 하루섭취량은 30~40g 이상을 넘기지 않는것이 좋겠습니다.(설사가 없으시다면 조금 초과하셔도 괜찮아요)

건강한 식습관을 응원합니다. 참조 감사드립니다 ^ ^