밀크티에 있는 버블은 무슨 재료로 만든 버블티인가요??
밀크티에 들어가는 버블이 어떤 재료로 만들어졌는지 궁금해서요~~
이게 어떤 성분인지 그리고 맛이나 식감이 어떤지 알고 싶어요 ~
그리고 버블이 건강에 어떤 영향을 미치는지도 궁금하답니다 ㅎ
혹시 버블의 원재료나 만드는 방법에 대해 자세히 아는 분 계시면 알려주시면 정말 고맙겠어요 ㅋ
안녕하세요
밀크티에 들어가는 버블을 타피오카 펄이라고 합니다. 주 원재료는 카사바라는 열대작물인데 이 뿌리에는 녹말이 풍부하여 가공을 해 타피오카 전분을 만들게 됩니다. 타피오카 펄은 단맛이 나며, 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있어요.타피오카 펄은 주로 탄수화물로 구성되어 있습니다. 따라서, 높은 칼로리 섭취가 가능해요. 또한, 가공 과정에서 색소 및 설탕이 첨가될 수 있기 때문에 당 함량도 어느 정도 높을 수 있답니다. 따라서, 섭취 빈도를 줄이고, 양 조절하는 것이 좋아요.
버블티의 타피오카 펄은 카사바 뿌리에서 전분을 추출해서 만든 것 같습니다 타피오카를 반죽해서 동그랗게 만든 다음에 설탕물에 삶아서 말랑말랑한 식감이 나오게 되는데요 글고 보통 흑설탕이나 캐러멜을 넣어서 검은색이 나는 것 같네요 식감은 쫄깃하면서도 말랑말랑한 게 특징인데 영양가는 낮고 당분이 높아서 너무 자주 드시는 건 좋지 않을 것 같아요.
타피오카라고 하는겁니다. 녹말성분중에 하나입니다.
카사바라는 알뿌리가 있는데요, 여기에서 추출한 카사바 녹말이고, 이걸 끓여서 만드는게 타피오카 펄 입니다.
안녕하세요~~~~
버블티의 버블은 타피오카라는 원료로 만듭니다.
그냥은 아무맛도 안나는 쫄깃한 식감을 갖는 식재료 입니다~~