와인을 마실때 향부터 확인하는 이유가 뭔가요?

Question

소믈리에같은사람이나 와인을 즐겨먹는사람들을 보면

와인을 마실때 꼭 와인의 향부터 확인을 하는거 같던데

이렇게 하는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 화끈한낙타14입니다.

향에서 어느정도 이런 맛일꺼 같은 친구구나 하며 느낄수 있습니다

후각에서 오는 정보들 만으로도 굉장히 많은 정보를 얻을 수 있습니다

그치만 맛보고 오 이런 맛의 매력이 있네 라는

내 생각이랑 달랐구나 아니면 내 생각이 맞았네

하며 재미도 느껴지고

더 나아가 여러 와인을 접하고 싶어지는 호기심을 자극합니다

Answer 2

안녕하세요. 듬직한개구리90입니다.

와인의 향을 맡는 것도 와인을 즐기는 방법 중에 하나라고 합니다. 3차 향까지 흔히 구분을 하는데 1차 향은 포도 본연의 향, 2차 향은 와인의 양조 과정에서 생성되는 향, 3차 향은 숙성을 통해 발현되는 향이라고 합니다.

향 만으로도 70%까지는 와인의 특성을 알아낼 수 있다고 합니다. 시음자가 와인의 특징을 알아보고, 묘사하면서 와인을 즐기는 방법 중 하나로 알려져 있습니다.